Dosage de glucose par spectrophotométrie discipline : physique-CHIMIE
but: déterminer la concentration d’une solution inconnue au moyen d’un dosage COLORIMÉTRIQUE en utilisant l’acide picrique (NO2)C6H2OH Principe: l’acide picrique est réduit en acide picramique pour le groupement réduit sur du glucose. L’acide picrique de couleur jaune est transforméen acide picramique orange. L’intensitéde cette coloration orange sera proportionnelle à la quantitéde glucose.
situation : nous sommes partis a la faculté des sciences avec l'aide de m.tabyaoui et m.TALBAOUI POUR CETTE EXPéRIENCE.
1) Insérer dans chaque tube le nécessaire qui lui faut en suivant les étapes du tableau ci- dessous.
2) Nous avons donc à la fin 7 tubes avec le même volume et aussi de même couleur. ces tubes que nous allons fermer grâce a du papier aluminium pour que la solution ne s’évapore pas, nous allons les mettre dans un four pendant 20 minutes environ.
3) Apres 20min nous resORtons les tubes et nous observons qu’il y à un dégradéde couleurs. le tube 1 qui est le tube témoin reste de la même couleur qu’au début c’est a dire avant de l’avoir mis dans le four.
4) Nous laissons refroidir un peu.
5) ensuite nous allons mettre un peu de chaque solution obtenue dans un spectrométrique pour trouver leur absorbance.
6) Ceci nous emmènera donc à faire une courbe d’étalonnage de l’absorbance en fonction de la quantitéde glucose. Tableau des DIFFÉRENTS tube et leurs composition :
apres avoir MÉLANGER les DIFFÉRENTES solution dans les 7 tubes , nous les couvrons puis nous les mettons a chauffer dans de l'eau bouillante a 100 degrés pendant une durée de 20 minutes .
nous sortons les tubes qui forment un degradé de couleur PUIS NOUS LES METTONS DANS un SPECTROPHOTOMÈTRE pour relever lEUR ABSORBANCE. VOIR RÉSULTATS DANS LE TABLEAU.
Nous allons donc tracer la courbe d'étalonnage de l'absorbance en fonction de la quantité de glucose pour obtenir la masse du glucose en gramme nous faisons : Xmg: (2000*quantité de solution)/1000 soit 2*quantité de solution
courbe d'étalonnage de l'absorbance en fonction du glucose
la solution x de sprite a une absorbance de o,500. d'après l'étude du spectrophotomètre . nous reportons cette valeur sur le graphique et nous remarquons que la concentration de glucose est de 1,6 g par litre pour cette boisson ce qui n'est pas énorme comparer aux autres boissons tel que coca-cola qui contient 9,44 gramme par litre . le glucose , etant un sucre monosaccharide est un des principaux constituants de la boisson gazeuse.